С 2022 по 2027 год, согласно новому аналитическому отчету Technavio, ожидается, что объем мирового рынка пончиков вырастет на 3,21 миллиарда долларов.
С 2022 по 2027 год, согласно новому аналитическому отчету Technavio, ожидается, что объем мирового рынка пончиков вырастет на 3,21 миллиарда долларов.
Это означает, что совокупный годовой темп роста в течение прогнозируемого периода составит 2,65%.
Растущее число магазинов и торговых точек, продающих пончики, определяет тенденцию к росту.
«Тенденция к общению в кафе приобрела значительную популярность, особенно среди городской молодежи, — отмечается в отчете. — Постоянные потоки людей, переезжающих в городские центры, в сочетании со значительной численностью специалистов стали движущей силой расширения сети предприятий общественного питания. Популярность торгово-развлекательных центров побудила многих новых участников рынка вкладывать значительные средства в увеличение продаж пончиков через эти всегда оживленные площадки».
Также движущей силой роста является активное развитие инфраструктуры в странах с развивающейся экономикой, включая создание новых аэропортов и автомагистралей. «Это создает благодатную почву для того, чтобы известные кофейные сети упрочили свое присутствие. Более частые поездки в популярные места, как автомобильным, так и воздушным транспортом, способствовали росту потребления кофе и пончиков».
Однако в отчете отмечается, что серьезной проблемой, препятствующей росту рынка пончиков, являются колебания цен на сырье.
«Цены на основное сырье, используемое при производстве пончиков – сахар, яйца, мука, какао и молоко, подвержены колебаниям в зависимости от их доступности, — отмечается в отчете. — В последние годы наблюдалось заметное несоответствие между спросом и предложением этих важнейших продуктов, что привело к значительному увеличению их стоимости».
По материалам shopassociation. org, Retail&Loyalty.
