Стоимость продуктов на растительной основе станет в России ниже, чем у традиционных продовольственных товаров, если увеличить объём её производства.
Стоимость продуктов на растительной основе станет в России ниже, чем у традиционных продовольственных товаров, если увеличить объём её производства.
По словам исполнительного директора Союза производителей продукции на растительной основе (СППРО) Валерии Родиной, если у производителей продуктов на растительной основе будут такие же объёмы производства, как у представителей традиционных направлений пищевой промышленности, то их продукция будет в разы дешевле, и, значит, доступнее.
«При этом это будет продукция очень высокого качества», — сказала она.
В сообщении СППРО отмечается, что уже сегодня производители растительных аналогов мяса в России при существующих объёмах производства и уровне спроса в условиях дефицита ряда импортных ингредиентов смогли оптимизировать производство и не допустить резкого повышения цены.
Снизить себестоимость продукции в будущем поможет модернизация производственных мощностей и создание предприятий если не замкнутого цикла производства, то со значительным участием в различных звеньях технологической цепи.
«Например, в собственном производстве ингредиентов или компонентов, — пояснила Родина. — Это также может стать диверсификацией производства и элементом импортозамещения».
Кроме этого, в союзе считают, что с появлением отечественных предприятий по глубокой переработке гороха и сои получится избавиться от импортозависимости или значительно снизить долю импортной составляющей, что также позволит уменьшить себестоимость продукции.
