Издание Restaurant Magazine во вторник, 18 июня, обнародовало расширенную часть ежегодного рейтинга лучших ресторанов The World’s Best Restaurants.
Издание Restaurant Magazine во вторник, 18 июня, обнародовало расширенную часть ежегодного рейтинга лучших ресторанов The World’s Best Restaurants.
В заведения, занявшие места с 51-го по 120-е, попали три российских ресторана – московский Selfie и петербургские Harvest и «Кококо». Их места в рейтинге – 65-е, 92-е и 104-е соответственно. Первый топ из 50 лучших мировых ресторанов огласят 25 июня на церемонии в Сингапуре.
Selfie из группы White Rabbit Family, шеф-поваром которого с открытия работает Анатолий Казаков, попадает в рейтинг третий раз подряд. В текущем году его результат улучшился на пять позиций.
Концепция Selfie – современная российская кухня. А. Казаков работает с сезонными продуктами, поэтому в ресторане периодически появляются специальные меню. Занявший 92-е место Harvest – ресторан Дмитрия Блинова, шеф-повара и сооснователя ресторанной группы Duoband (DUO Gastrobar, Tartarbar, Duo Asia в Санкт-Петербурге).
Заведение, открытое в декабре 2018 года, стало самым быстрым для отечественного ресторана в истории рейтинга. Концепция Harvest – первый в Петербурге ресторан с особым отношением к овощам. Основой меню стали овощи, но в заведении также можно найти морепродукты, рыбу и немного мясных блюд.
Ресторан «Кококо» принадлежит Матильде Шнуровой. С апреля 2016 года он работает в отеле So Sofitel (на момент открытия отель управлялся под брендом W). Меню «Кококо» в исполнении шефа Игоря Гришечкина основано на современной русской кухне. Отличительной чертой И Гришечкина является работа с фермерскими и сезонными продуктами преимущественно из Северо-Западного региона России в текущее время года.
Рейтинг The World’s Best Restaurants обновляется ежегодно. Н первом этапе жюри объявляет топ с 51-го по 100-е место, а через неделю – с 1-го по 50-е. В 2019 году список увеличили до 120 позиций.
