Владельцы израильского бистро Saviv в Санкт-Петербурге приняли решение открыть летом 2022 года филиал с такой же концепцией в столице.
Владельцы израильского бистро Saviv в Санкт-Петербурге приняли решение открыть летом 2022 года филиал с такой же концепцией в столице.
Для нового ресторана «Савив» в Москве, который возглавит шеф-повар Алексей Поляков, было арендовано помещение площадью 388 кв. м на улице Петровка ы доме 30/7. В настоящее время в помещении ведутся ремонтные работы.
Сделка по аренде была заключена на условиях долгосрочного договора, консультантом выступила заместитель директора направления стрит-ретейла компании Knight Frank Russia Юлия Алякина.
«В Петербурге проект Saviv оказался довольно успешным во многом благодаря своему расположению (бистро находится в особняке Слепцова на Большой Конюшенной) и интерьеру в стиле модерн, поэтому при поиске новой площадки в Москве было важно учесть множество параметров, — рассказала директор направления стрит-ретейла компании Knight Frank Russia Ирина Козина. — Помещение должно было соответствовать не только многим техническим характеристикам и располагаться в центре города, но и продолжать концепцию атмосферного бистро, которому свойственно много света, витринные окна, элегантные предметы интерьера, обязательно с возможностью размещения веранды».
Напомним, что Saviv – израильское бистро, концепция которого заключается в качестве продуктов, простоте приготовления блюд, свободе от стереотипов и атмосфере. Меню было разработано итальянским шефом Антонио Фреза, вдохновившимся лучшими ресторанами Тель-Авива, Лондона, Милана и Нью-Йорка. Заведение в Петербурге было отмечено несколькими ресторанными премиями и входит в гид GreatList.
