Из-за санкций российский рынок покинули около 80% поставщиков оборудования для копчения рыбы. Как считают представители отрасли, через пять лет может образоваться нехватка машин, а производство копченой рыбы снизится.
Из-за санкций российский рынок покинули около 80% поставщиков оборудования для копчения рыбы. Как считают представители отрасли, через пять лет может образоваться нехватка машин, а производство копченой рыбы снизится.
Гендиректор ООО «Агрос», которое занимается производством оборудования для пищевой отрасли, Андрей Климов рассказал, что рыбу холодного копчения в России выпускают порядка 3,2 тысяч компаний, а производством оборудования для копчения занимаются «пять-семь» предприятий.
В аналогичном оборудовании нуждается и мясоперерабатывающая отрасль, из-за чего в рыбопереработке доля отечественных камер для копчения составляет всего 30%.
Дефицит оборудования ранее заполняли производители из Германии, Чехии, Польши и других стран, но из-за санкций, как отмечает Климов, «около 80% поставщиков оборудования ушли с российского рынка, а 20% оставшихся испытывают все возрастающие трудности с поставками оборудования».
По словам предпринимателя, средний возраст оборудования для копчения рыбы у российских компаний равен 10 годам, а средний срок службы машин — 15 лет.
«Пять лет — точка отсчета, когда возникнет дефицит, который будет увеличиваться из года в год», — сообщил Климов.
Как отметил исполнительный директор Ассоциации производственных и торговых предприятий рыбного рынка Александр Фомин, доля импорта оборудования для копчения из-за рубежа составляет 80%.
«Если вопрос с импортозамещением оборудования не будет решен, то сотни мелких перерабатывающих предприятий, ориентированных именно на внутренний спрос, могут закрыться или снизить объемы производства», — подчеркнул президент Всероссийской ассоциации рыбопромышленников Герман Зверев.
