Производство было запущено подразделением X5 по производству и развитию готовой еды X5 Ready Food на базе партнерской фабрики Hot Hit в Санкт-Петербурге.
Производство было запущено подразделением X5 по производству и развитию готовой еды X5 Ready Food на базе партнерской фабрики Hot Hit в Санкт-Петербурге.
На первом этапе фабрика-кухня снабжает 27 «Перекрёстков», отгружая до 5 тысяч единиц в сутки, при выходе на полную мощность объем выпуска может достичь 75 тысяч и обеспечивать большее количество магазинов, в том числе других торговых сетей X5. Сейчас предприятие производит продукцию ready-to-eat: холодные и горячие закуски, супы, салаты, основные блюда и прочее, всего около 35 наименований.
Запуск производства позволил сократить сроки доставки готовой еды до магазинов, детализировать проработку качества продукции, снять ограничения по объемам и сократить количество ручного труда. Площадь современной фабрики составляет 5 тысяч квадратных метров, планируемый штат сотрудников – до 150 человек.
В планах X5 Ready Food запустить подобные фабрики на базе партнерских производств и в других регионах.
