16 сентября в ТЦ Discovery откроют фудмаркет площадью около 1500 кв. м.
16 сентября в ТЦ Discovery откроют фудмаркет площадью около 1500 кв. м.
Его оператором выступит компания «Маркет Лайнер». Среди резидентов: BB&Burgers, Bar Gavroche, Zavarnoy, VПлов, Grapefruit, Pho studio и другие.
Площадь корнеров составляет от 16 до 30 кв. м., суммарная площадь гастрономических концепций — 330 кв.м. В фудмаркете также откроется несколько функциональных зон, детские игровые зоны, зеленые подиумы для отдыха, барные столы и сцена для проведения концертов.
Среднее время окупаемости проекта составляет от 6 до 8 месяцев с момента открытия при затратах на корнеры от 1,5 до 2 млн рублей. Полноценный фудмаркет обойдется в сумму от 50 до 100 млн рублей.
По словам генерального директора управляющей компании «Маркет Лайнер» Гуржий Максима, направление фудмаркета в отечественной гастроиндустрии набирает популярность — большое количество людей начинает перетекать из ресторанного сегмента в более демократичный.
«Кулинарное разнообразие привлекает гостей. Очевидное преимущество такого бизнес-проекта — качественное, адаптированное меню под разные вкусы и образ жизни потребителей. Это лучше, чем привычные, заполненные фастфудом фудкорты торговых центров», — говорит генеральный директор управляющей компании «Маркет Лайнер».
