Спрос на традиционные блюда грузинской кухни в России сократился за первые десять дней июля больше, чем за аналогичный период 2018 года.
Согласно исследованию ИТ-компании «АТОЛ» и оператора фискальных данных «Платформа ОФД», спрос на традиционные блюда грузинской кухни в России сократился за первые десять дней июля больше, чем за аналогичный период 2018 года.
Аналитики компаний обработали более 35 млн кассовых чеков с 800 тыс. кассовых аппаратов, чтобы проверить спрос. Исследование показало, что продажи хинкали упали на 19%, хачапури на 13% и на 4% опустилась продажа грузинских вин.
В сравнение первой трети июня 2019 года с началом лета, спрос на хинкали просел на 12%, хачапури на 9%, а вина из Грузии на 5%.
